2021上海米其林指南发布 北京餐厅摘星时间仍未定

10月21日，2021上海米其林指南发布。在上海新版的“星级美食地图”上，共有43家餐厅入榜，其中1家三星、10家二星、32家一星。新京报记者从米其林方面了解到，目前2021北京米其林指南何时公布依旧未能确定。

在2021上海米其林指南中，ULTRAVIOLET by Paul Pairet继去年后再度摘得三星，这也是上海唯一一家米其林三星餐厅。10家二星中，喜粤8号(汝南街)、御宝轩(黄浦)、乔尔·卢布松美食坊、8 otto e mezzo bombana、泰安门、新荣记(南阳路)、吉品轩都是去年的二星获得者，宝丽轩、Da Vittorio在去年摘得一星的基础上“升星”，雍福会则为新上榜就摘得二星。

除了星级餐厅，2021上海米其林还公布了21家以亲民为特色的必比登推荐餐厅，其中包括大壶春(四川中路)、功德林(静安)、南翔馒头店(城隍庙)、绿波廊等多家老字号和知名中餐厅。

此外，今年还增设了两个全新奖项，分别是鼓励年轻厨师的“米其林上海年轻厨师奖”和表彰在餐厅服务方面做出出色表现的“米其林上海服务奖”，来自遇外滩的年轻厨师陈志评和吉品轩的王震祥分获上述奖项。

去年11月28日，北京版米其林指南正式发布，评选出米其林三星餐厅1家，二星餐厅2家，一星餐厅20家，这也是米其林指南首次“进京”。受疫情等因素影响，广州成为今年中国内地首个发布米其林指南的城市，上海米其林的公布时间也比去年推迟了一个月。米其林方面对新京报记者表示，目前，北京版指南的公布时间、具体奖项仍未确定。