国庆中秋长假首日餐饮场所迎来消费高峰 佳节喜庆宴 吃出新风尚

国庆中秋双节重叠，假期首日，处处洋溢着节日气氛的餐饮场所，迎来了消费高峰。

双节当天3万桌团圆宴开席

恭祝阖家团圆的宣传海报、国庆节黄金周的优惠促销……前天记者走进位于本市南开区的一家大型餐馆，浓浓的节日气氛扑面而来，只见店里座无虚席，还有不少等座的消费者。餐馆工作人员告诉记者，其实从9月30日晚，就有不少食客来用餐，另外一些没订上中秋节当天晚上单间的客人，选择了提前一天聚餐，店里迎来了今年以来最火的时段。市烹饪协会副会长孔令涛表示，据协会初步统计，10月1日当天，至少有3万桌团圆宴同时开席。

用公筷、不浪费，吃出新风尚

记者前天在大沽南路上的一家餐厅采访时看到，市民用餐时，每桌上都有公勺和公筷，家住附近的胡先生笑着告诉记者：“现在去饭馆吃饭，大伙都习惯用公勺和公筷了，要是饭馆忘了提供，我们也会想着找服务员要。这样既可防止病毒传播又卫生健康，可谓好处多多。”除此之外，不少餐饮场所还在倡导厉行节约上下功夫，或是免费提供打包餐盒，或是给消费者提供更为合理的点餐建议，还有的推出小份菜，引导消费者绿色消费。从北京来津探亲和旅游的陈女士说：“我们一家来天津想尝尝地道的天津菜，到了老字号饭店，没想到一些名菜都有小份可以选，像小份罾蹦鲤鱼、清炒虾仁，我们都点了，不仅适合我们这样人少的客人吃，还能多品尝几道菜，真是不错。”

婚宴也搞分餐制

国庆长假同样也是结婚的高峰，婚宴也成为假期内的一大热点。记者了解到，针对相对容易发生餐饮浪费的婚宴，本市有些餐饮场所推出“分餐制”，既让用餐更加卫生，又有效避免了婚宴上出现大量剩饭剩菜的情形。门店实行计位分餐婚宴菜单，厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者。婚宴中很多主家和宾客不想打包的主要原因就是觉得“很多人动过筷子的口水菜，不卫生”。而分餐制中每个菜品都会提供公筷，有些菜品端上来后，宾客看过品相和造型，服务员就会马上分餐，这样就减少了一人动过筷子，其他人不好意思再吃的情况。