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国庆中秋长假首日餐饮场所迎来消费高峰 佳节喜庆宴 吃出新风尚

2020-10-03 12:29:22来源:今晚报

国庆中秋双节重叠,假期首日,处处洋溢着节日气氛的餐饮场所,迎来了消费高峰。

双节当天3万桌团圆宴开席

恭祝阖家团圆的宣传海报、国庆节黄金周的优惠促销……前天记者走进位于本市南开区的一家大型餐馆,浓浓的节日气氛扑面而来,只见店里座无虚席,还有不少等座的消费者。餐馆工作人员告诉记者,其实从9月30日晚,就有不少食客来用餐,另外一些没订上中秋节当天晚上单间的客人,选择了提前一天聚餐,店里迎来了今年以来最火的时段。市烹饪协会副会长孔令涛表示,据协会初步统计,10月1日当天,至少有3万桌团圆宴同时开席。

用公筷、不浪费,吃出新风尚

记者前天在大沽南路上的一家餐厅采访时看到,市民用餐时,每桌上都有公勺和公筷,家住附近的胡先生笑着告诉记者:“现在去饭馆吃饭,大伙都习惯用公勺和公筷了,要是饭馆忘了提供,我们也会想着找服务员要。这样既可防止病毒传播又卫生健康,可谓好处多多。”除此之外,不少餐饮场所还在倡导厉行节约上下功夫,或是免费提供打包餐盒,或是给消费者提供更为合理的点餐建议,还有的推出小份菜,引导消费者绿色消费。从北京来津探亲和旅游的陈女士说:“我们一家来天津想尝尝地道的天津菜,到了老字号饭店,没想到一些名菜都有小份可以选,像小份罾蹦鲤鱼、清炒虾仁,我们都点了,不仅适合我们这样人少的客人吃,还能多品尝几道菜,真是不错。”

婚宴也搞分餐制

国庆长假同样也是结婚的高峰,婚宴也成为假期内的一大热点。记者了解到,针对相对容易发生餐饮浪费的婚宴,本市有些餐饮场所推出“分餐制”,既让用餐更加卫生,又有效避免了婚宴上出现大量剩饭剩菜的情形。门店实行计位分餐婚宴菜单,厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配,由服务员送给每位就餐者。婚宴中很多主家和宾客不想打包的主要原因就是觉得“很多人动过筷子的口水菜,不卫生”。而分餐制中每个菜品都会提供公筷,有些菜品端上来后,宾客看过品相和造型,服务员就会马上分餐,这样就减少了一人动过筷子,其他人不好意思再吃的情况。